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Okanagan Specialty Fruits公司的开创人兼总裁尼尔&middot

2017-04-07 23:13

  为懂得决上述问题,Okanagan Specialty Fruits公司的研讨职员通过基因缄默(Gene Silencing,即转基因外源基因存在于生物体内,并未丧失或伤害,但该基因不表达或抒发量极低)来减少PP0的表白,这实际上就相称于减少了PPO的发生,使得苹果不会很快产生褐变。据农业消息网站Capital Press近日报道,通过克制PPO的产生,Arctic苹果个别三周才会完整氧化。

  这种转基因苹果的出产商是加拿大British Columbia的Okanagan Specialty Fruits公司。据美国CNN当地时光1月20日报道,Okanagan Specialty Fruits公司的开创人兼总裁尼尔·卡特(Neal Carter)表现,其公司生产的切片和包装的Arctic黄苹果将于今年2月至3月在美国中西部的10家商店上架。卡特称,美国中西部是第一取舍,主要是由于当地看起来在人口统计和范围上都是一个比拟好的抉择。

  切开的苹果假如在空气中放置一段时间,将会呈现“生锈”的景象。今年2月份将于美国中西部上市的一款转基因苹果将解决这一问题。

  苹果“生锈”实际上是酶促褐变。酶促褐变是在有氧前提下,因为多酚氧化酶(PPO)的作用,邻位的酚类底物氧化为醌类,醌很快聚合成为褐色素而引起组织褐变。PPO是发生酶促褐变的重要酶,存在于大多数果蔬中。在大多数情形下,PPO不仅有损于果蔬感观,影响产品运销,还会导致风味跟品德降落。